Le Vieux Presbytère

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    Fait maison
TABLES EN SCEN'EMILIONNAIS

TABLES EN SCEN'EMILIONNAIS

Chaque 04 novembre de 19h00 à 23h00
Tarif : 70.00 €€

L'ASSOCIATION ROUGE DE ROUGE VOUS PROPOSE
Une grande soirée dégustation en 2017

! Pensez à vous inscrire car les places sont limitées

Soirée du 4 novembre 2017 à 19h
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Dîner avec accords mets et vins du Saint-Emilionnais "1 Mise en bouche, 6 plats et 12 vins", en présence de tous les Viticulteurs et animateur à table.
Élaboré par le chef "Jean Francois Robert" et Le chef sommelier David Sourisseau
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Présentation et découverte de nos terroirs viticole par l'Oenologue Monsieur Henot
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Pour vous mettre en appétit
Délice de choux fleur à la noisette et passion, l'Huitre en gelée, croustillant de canard, cromesquis de vacherin M'ont d'or
En accord avec le Chateau Puyanché 2016 "Francs Côtés de Bordeaux blanc"
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1er Service
Velouté de potimaron, foie gras juste saisi et ventreche du Pays
En accord avec le Château Cru Godard 2015 « Francs Côtes de bordeaux Rouge» et Le Clos Albertus 2014
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2eme Service
Pâté de Colvert en croûte aux fruits secs et huile de noisette
En accord avec le Château Haut-Goujon 2014 « Montagne Saint-Emilion» et Le Château des Landes Cuvée Prestige 2012
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3eme Service
Matelote de champignons des bois au vin rouge de notre région
En accord avec le Château Godard Bellevue 2011 « Francs Côtes de Bordeaux rouge » et Quercus du Château La Vaisinerie 2014
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4eme Service
Perdreau rôti sur le coffre aux parfums d'hibiscus
En accord avec le Château Siaurac et La Cuvée du Château Haut-Goujon « Lalande de Pomerol »
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5eme Service
Dos de biche rôtie aux coings, purée de panais et racine aux graines de pavot
fricassée de racines et ventrèche du Pays Basque
En accord avec le Château La Rose Perrière 2013 « Lussac Saint-Emilion » et Gemme du Château Puisseguin Curat 2014 "Puisseguin Saint-Emilion"
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6eme Service
Dessert des Gourmands
En accord avec le Château Cru Godard « Francs Côtés de Bordeaux liquoreux»
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Café et son Macaron de Saint-Emilion de Nadia Fermigier
Avec présentation de son histoire
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Informations et Réservations:
Marie-Christine au 0786585197 ou Dany au 0683761287
Attention place limité et venez nombreux !!