Le Vieux Presbytère

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TABLES EN SCEN'EMILIONNAIS

TABLES EN SCEN'EMILIONNAIS

Chaque 04 novembre de 20h00 à 23h00

L'ASSOCIATION ROUGE DE ROUGE VOUS PROPOSE
Une grande soirée dégustation en 2017

! Pensez à vous inscrire car les places sont limitées

Exemple Soirée du 5 novembre 2016

Apéritifs et présentation des primeurs
accompagné de Gougères et feuilletés divers
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Dîner avec accords mets 'Aquitaine et vins du Saint-Emilionnais (6 plats, 6 mets) + 1 Viticulteur animateur par table de notre grande région viticole
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Mise en bouche
Huitre en gelée et velouté de panais
Accompagné du Lalande du Château Tiphayne 2014 « Francs Cotes de Bordeaux »
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1er Service
Velouté de cucurbitacée et raviole de chèvre frais
Accompagné du Château Haut-Pagaud 2014 « Lussac Saint-Emilion »
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2eme Service
Matelotte de Maigre en croute de sésame à la lie de vin et son lard croustillant
Accompagné du Château des Noailles 2014 « Côtes de bordeaux »
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3eme Service
Pâté feuilleté de pigeon au foie gras
Accompagné du Château Lalande de Tiphayne 2009 « Francs Côtes de Bordeaux »
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4eme Service
L’agneau rôti au thym, purée de patate douce et chips de vitelotte
Accompagné du Clos la Croix d’Arriailh 2012 « Montagne Saint-Emilion »
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5eme Service
Magret de canard farci aux fruits sec, sauce aigre douce,
fricassée de racines et ventrèche du Pays Basque
Accompagné du Clos les Hauts Martins 2014 « Lussac Saint-Emilion »
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6eme Service
Paleron de bœuf braisé au vin rouge, carottes fondantes et frites de polenta
Accompagné d’un vin du Château Siaurac 2010 « Lalande de Pomerol »
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7eme Service
Osso Iraty et son confit de vin
Accompagné du Château de Puisseguin Curat 2012 « Puisseguin Saint-Emilion »
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8eme Service
Poire poché à l’hibiscus, sablé au sel de salice du Béarn, Fraicheur Vanillé au citron vert
Accompagné du Rosé des Faures « Méthode Traditionnelle
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Café et son Macaron
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Informations et Réservations:
Marie-Christine au 0786585197 ou Dany au 0683761287
Attention place limité et venez nombreux !!